Fraises
Rendez-vous en mai pour les prochaines fraises !
Tarifs indiqués en saison
Nos produits
Les produits frais
Les asperges ouvrent le bal dès la mi-avril et jusqu’à fin mai. Au même moment, les fraises pointent le bout de leurs akènes et nous accompagnent jusqu’à la fin du mois de juin. Les pommes de terre nouvelles débutent au mois de juin, bientôt suivies par l’ail blanc et les oignons jaunes et rouges. Que de couleurs ! Ces productions de garde sont disponibles jusqu’à épuisement des stocks.
Les déclinaisons de la fraise
Nous cultivons une douzaine de variétés de fraises, précoces à tardives, acidulées ou plus sucrées, claires ou naturellement foncées, un beau panel de fruits que nous déclinons : sirop, confitures, nectars, vin, pétillant et coulis sont disponibles à la Ferme et dans les magasins de producteurs toute l’année, pour patienter jusqu’à la prochaine saison.
Le troupeau
Nos brebis Ile de France et Noires du Velay pâturent les prairies du village ou les terrasses calcaires de la réserve naturelle de Montenach. Leur viande est vendue à la Ferme sous forme de caissette, ou de charcuterie. Des couettes, coussins, tapis, écheveaux fabriqués en France à base de notre laine sont disponibles au magasin.
Asperges blanches
Botte de fines 500g: 7€
Botte de grosses 1kg: 16€
Paquet de tordues 1kg: 10€
Barquette de pointes 500g: 8.50€
Chutes vrac: 4€ / kg
Asperges vertes
Les asperges vertes seront de retour fin avril !
Tarifs indiqués en saison
Pommes de terre
Variété Charlotte, chair ferme, idéale pour les vapeurs et gratins
Origine: Ferme de Hirps, notre stock étant fini
Sac 3 kg: 6,10€ soit 2,03€ / kg
Sac 5 kg : 8,90€ soit 1,78€ / kg
Sac 10 kg : 13,50 € soit 1,350€ / kg
Sac 25 kg : 25€ soit 1€ / kg
Retour des pommes de terre nouvelles en juin !
Ail blanc d'hiver
Vrac: 12€ / kg
Oignons jaunes
Retour des oignons en juillet !
Oignons rouges
Vrac: 4,20€ / kg
Caissette de viande d'agneau
Les commandes sont ouvertes, prochaines caissettes à la fin juin 2024Caissette d'un demi agneau découpé: 1 gigot, 1 épaule, côtelettes, barons, ragoût
Poids: 7 à 9 kg
Tarif: 16,40 € / kg
Agneau de race Ile-de-France, né et élevé sous la mère en bergerie, puis sevré et nourri aux céréales et au foin de la Ferme
Réservation via le formulaire de contact ou par téléphone, à venir retirer à la Ferme
Confiture de fraise
Pot 280g : 7,50€
Lorsque la saison des fraises bat son plein, les fraises bien mûres et pleines de soleil sont équeutées à la main, une par une, puis livrées à la Conserverie Locale qui les transforme en confiture.
Sirop de fraise
Bouteille 0.50cL : 7,60€
Produit avec le jus de nos fraises, transformé par la Conserverie Locale, le sirop de fraise plaît aux petits et grands grâce à son parfum si prononcé ! Il se conservera plusieurs mois au réfrigérateur.
Nectar de fraise
Bouteille 0.70cL : 4.50€
Le nectar de fraise est un jus de fraise très doux et peu sucré ! On secoue bien la bouteille, on le sert frais, un délice au petit déjeuner ou au goûter !
Soupçon de fraise
Bouteille 0.75l: 7.70€
Boisson alcoolisée 11°
Issu de la fermentation de la fraise, un vin de fraise doux et fruité, qui se boit frais et plutôt en apéritif !
Pétouillon de fraise
Bouteille 0.75l: rupture de stock, retour à l'automne 2024 !
Pétillant alcoolisé, 11°
Issu de la fermentation de la fraise,
le Pétouillon est une boisson fruitée,
à servir fraîche en apéritif ou en dessert
Bulles de fraise
Bouteille 0.75l: 6,30€
Les Bulles, c'est un pétillant de fraise sans alcool, fruité, un peu acidulé, avec un bouchon qui se referme !
Gelée de fraise - Nature, Romarin, Basilic
Pot 155g: 4,70€
La gelée de fraise au basilic est une idée des filles de la Conserverie: du jus de nos fraises, dans lequel on fait infuser du basilic ou du romarin frais, le tout en gelée, c'est fin !
à déguster en tartine au petit déjeuner, ou sur un fromage blanc
Pickles d'oignons jaunes, ou rouges !
Pot 395g: 7,10€
Les pickles d'oignons sont conservés dans le vinaigre, délicieux en apéritif ou pour relever une salade, un sandwich, une raclette...
Chutney d'oignons jaunes aux épices
Fabriqué par la Conserverie Locale (57), le chutney nous permet de valoriser les oignons "moches" !
Pot 150g: 4,50€
Saucisson de brebis
Saucisson à base de viande de nos brebis
pièce d'environ 300-400g: 30€ / kg
Huile de tournesol et de colza
Les huiles sont issues de nos moissons de colza et tournesol, elles sont pressées à froid.
Nous les conseillons pour les assaisonnements plutôt que pour les cuissons.
Bouteille 0.50l: 4,90€
Viande transformée de nos brebis
Nous proposons à la vente, transformé par l'abattoir de Sarrebourg (57):
- En stock ! Steak hachés, surgelés, par boîte de 10 pièces: 23€
- De retour au printemps ! Merguez, surgelées, par paquet d'environ 1kg: 14,70€ / kg
- De retour au printemps ! Chipolata: surgelées, par paquet d'environ 1kg: 14,70€ / kg
